• Profile
  • 氏名:辻野 雅昭

    職種:総務部長

    入社:1991年4月

    部署:総務部

  • 関西大学商学部卒業後、某カジュアルレストランへ就職。 ホールスタッフや店長職、新店の立ち上げ等の経験を積んだのち、 1991年4月株式会社きらくへ入社。 入社後はこれまでの経験を活かしたマニュアルの礎を作る。 2013年4月、常務取締役に就任。現在に至る。

Our businesses -会社を知る-いつまでもお客様のほっとする場所、心が柔らかくなる場所であり続け、100年企業を目指す。

きらくは、昭和47年6月30日、大阪府松原市に一号店となる「松原店」を開店しました。以来、南大阪一円にとんかつ、うどん、らーめん、お好み焼き、焼き鳥、中華料理、カフェ事業を展開し、現在65店舗を構えるまでに成長。より多くのお客様に喜びと心の豊かさを提供する使命感に燃え、着実な歩みを積み重ねてきました。
そんな当社は経営理念に、「経営は心である」「感謝の商い」「素早い対応」「商いを通じて社会に貢献する」「仕事を通じて人をつくる」を掲げ、独立自尊の精神で日常生活に密着した食文化に日々貢献。オリジナリティーあふれる商品や業態の開発、お店づくり、出店戦略で常に組織を活性化し、理念のもと変化に挑み時代を超えて生存する、「ビジョナリーカンパニー」を目指しています。 「義を以て利と為す」つまり正しい行為を積み重ねることによりいただいた利を「積少為大」させること。それも大切だと考えています。
また、商いは人づくり、「きらく」人づくりと思っています。では、私たちの思う「きらく人」になるために必要なこととは?それは、たった2つ。「人が好き」と「笑顔で働く」この2つだけです。どんな仕事も人の関わりなくしてはできません。人が好きならば、すべての人を大切にできます。お店にはお客様が団らんを求めてやってきます。お客様を笑顔にするため、仲間と一緒に笑顔で働く、毎日楽しんで働くことで、笑顔がつながります。自分から同僚へ、そしてお客様へと。これからも、お客様、お店の地域の皆様ために行動することを肝に命じ、永遠に繁栄する企業を目指して行きます。きらくで、あなた自身の可能性を試してください。当社は、それができる会社です。

People and Culture Environment -働きやすい職場-テーマは感動と喜びの共有。フードビジネスのプロを育て、幸せのスパイラルをつくる。

私たちは、意欲のある社員に対して資格取得支援を行い、フードビジネスのプロになれるように全面的にサポートしています。主な取得資格として「調理師免許」「防火管理士」「スパーバイザー士」「外食産業サービス士」「外食産業管理士」など。学費、交通費など資格取得にかかる費用は、全額会社が負担し、受験日は有休扱い。従業員のモチベーション持続にも注力し、毎年店舗ごとに設定された利益目標を達成した場合にインセンティブ(報奨金)を支給しています。 また、社員教育・研修制度や福利厚生は充実そのもの。4泊5日の新入社員研修で社会人マナーや人生哲学などについて学び、その後配属店にてOJTを実施。またoff-JTも積極的に取り入れています。新卒者・中途キャリア採用それぞれの研修コースを用意。能力に応じて各種セミナー、社内勉強会、会議に所属し、キャリアアップできる体制を確立しています。福利厚生は、「結婚記念日に社長からのメッセージ付き花束のプレゼント」「小学生以下の子どものいる社員にクリスマスケーキのプレゼント」「年末には1人住まいの社員におせちセット」「成人式を迎えた社員に成人祝いのプレゼント」「5年ごとに永年勤続表彰」すべて社員を家族のように思う当社ならではの制度です。 社員旅行は毎年社員主体で企画。行く先を2~3コースに決め、それぞれに分かれて旅行します。2012年は長崎と韓国へ。登山サークル、野球部などの社内サークル活動に加え、ボーリング大会やソフトボール大会なども開催し、業態・店舗・先輩・同期・後輩の区別なく交流。このつながりが、社員同士の連携と店舗を超えた連携を生むという好影響を与えています。社内だけでなく、社外の関係者との関係も密なのが当社の特徴です。夏のバーベキュー大会は、社員だけでなく、パート・アルバイトの従業員も、また会社や従業員を支えてくれている家族や仕入先も招き、感謝の気持ちで毎年行っています。 ひとときの団らんを求めるお客様、そのお客様をもてなす社員、きらくに関わるすべての人、みんなが幸せを感じられる経営を目指しています。

Corporate Value -私たちの強み-求めているのは、「成長の種」を持っている人。末永い発展のため、社員とともに成長する企業でありたい。

会社創設以来25期連続、増収増益、自己資本比率55%、経常利益率7%以上と安定を保っている当社。だからといって時代の波に乗じて出店を繰り返し急激な拡大を図るつもりはありません。経営の芯にあるのは、「将来的な成長の持続」です。企業の成長には、社員の成長が不可欠。「人材育成」と「企業努力」に力を注いでいるのはそのためです。社員教育に時間も費用も惜しまず手間暇かけて、個人の持っている力を最大限に引き出し、潜在能力を開花させ、私たちが考えているお客様へのサービスを実現と充実を図っています。また、新店舗オープニングやイベント企画時に各店舗で人手が足りないとなれば、役員までもが応援にかけつける、「現場マインド」を全社で共有。その結果、「顧客満足度」が高まり、地域の人々に愛されるお店づくりに成功し、安定した成長につながっています。当社の「人材育成」と「企業努力」に注力する姿勢は、「過酷」「離職率が高い」「使い捨て」「不況の影響を直に受ける」など、ネガティブなイメージがつきまとうフードビジネス業界の中にあって、高い定着率と、高い社員満足度を誇る要因にもなっています。 当社は今まさに次の世代へ少しずつ変わろうとしている転換期。今だけでなく、未来に視点をおいている私たちは、好景気だから、不景気だからと、採用を一気に増やしたり、減らしたりはしません。次の世代にバトンタッチするために、毎年少しずつでも新しい社員を迎えています。新入社員の方々に期待するのは、人と心で接すること。ただ働くのではなく、いい意味で「野心」を持ってください。自分に何ができるのか、どんな自分になりたいのか。仕事の中で自己実現できるように、皆さんの成長を助けることを全力でサポートします。それが会社の、人生の、先輩である私たちの役目です。

Corporate Value -私たちの強み-●自主性を大切に、店長のキラリと光る個性を出せるお店づくりと能力の多様化を応援する。

きらくは、PBを確立し、仕入れ業者から自社特注の商品を毎日仕入れて、各店舗に届けています。商品開発にも力を入れ、随時改良を加え、「きらくの味」を標準化。とんかつ用のパン粉まできらく用にPB化し、各店舗に毎日パンのまま配達して、その日の分を加工しています。このサクサクの触感を楽しめる工夫により、「きらくのとんかつ」のファンが急増! わざわざ遠方から食べにくださる常連さんもいらっしゃいます。 このPBの確立は、各店舗のレベル統一にも貢献。「でも、レベルの統一って、どこの店で食べても同じ味になるということ?」と疑問を持たれるかもしれません。ご安心ください。当社では各店舗でレベルの均一化を図りながらも、それぞれの店舗で店長の味、特徴を出せる環境があります。実際、セントラルキッチンを持たず、冷凍食品をなるべく使わず、毎日チルドで配送して店舗調理、それがお店の個性になり、リピート顧客の確保につながっています。さらに、当日チルド配送により、工場のコストが不要で、冷凍より味や旨みも優れているため、同業他社との差別化を図れています。 この各店舗の個性を出すのに欠かせないのが店長の存在。当社の店長は20代後半~30代の主に意欲がある社員から選出され、経営者目線を持つことを求められます。売上アップの戦略について店長が裁量権を持つため、店舗ごとに店長の色が出ており、個性的な店舗づくりが可能になっているのです。 また、当社には、店長を中心に、社員自らが盛んに企画を出し合う風土があります。それぞれの企画に関する評価は、採算性などの経営視点よりも、積極性やアイデアの独自性を重視。これが社員の自主性を促進し、新たな企画をどんどん出す、「チャレンジ精神」の醸成に寄与しています。 ぜひ、「チャレンジ精神」を持って飛び込んできてください。配属される店舗は、研修後に能力を見て決まりますが、希望があれば変わることも可能です。さまざまな業態で仕事ができる当社は、多様な能力を身につけるには最適です。

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企業情報
企業名

株式会社きらく

業種 レストラン・フード
事業内容 「100年続く企業」を目指し、大阪府を中心に運営・展開している飲食店の会社です。現在67店舗あり、今後も出店の予定があります。地域に根付いた店舗運営を目指し、全店直営にてお客様・従業員・お取引先様に喜んでもらえる営業を心がけています。
Webページ 株式会社きらくホームページ
先輩社員の声
設立(年・月) 1987年7月
代表者名 辻野 亨
資本金 1,000万円
上場データ 未上場
売上高
従業員数 1,500名
従業員平均年齢 38歳
本社所在地 大阪府富田林市旭ケ丘町5-11
勤務地
(都道府県)
京都府, 大阪府, 兵庫県, 奈良県, 和歌山県

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